傳統的釀造工藝耗費勞動力。一直以來用傳統工藝釀造的朋友應該知道，釀造需要經過很多工序，比如攪拌、潤濕、上蒸、糊化、出蒸、攤糧、打曲水、攪拌、入窖、發醇、出窖、裝蒸、出酒。經過這些一系列的工藝流程，整天忙碌可能無法完成。但是有了釀造設備，這一切都不一樣了。人工操作越來越少，人力轉化為機械化操作。試問，誰不喜歡這樣的釀造設備?課盡管釀酒設備如此好用，我們在使用過程中也難免會出現問題，如下：

　　問題一、白酒釀酒設備蒸出來的酒有點苦是什么原因呢?

　　1、糧食在發酵的過程中，殼類成分太多或者糧食已經霉變了。

　　2、蒸餾的時候火力太大，大量高沸點酸類物質被提前蒸發了。

　　3、發酵的時候，放酒曲太多，用量太大，曲多則苦。

　　4、蒸餾的設備冷卻水溫度過高。

　　5、發酵的期間沒有管理好，導致雜菌感染了。

　　問題二、酒放了一個星期，為什么香味卻消失了?

　　1、浮香，香味物質跟酒就沒有混合在一起。

　　2、容器密封不嚴，導致造成揮發。

　　3、容器未消毒清洗干凈，裝過了其它的物質。

　　4、使用了內膽刷了拋光漆的酒壇存酒，要使用純泥巴燒的酒壇。

　　問題三、出來的酒是燙的，有什么影響跟問題?

　　1、出來的酒是熱的，容易造成跑氣，把酒揮發，導致出酒率低。

　　2、設備安裝時候，要看冷卻器水是否下進上出。因為熱水的密度大會浮在上面。

　　3、冷卻水水溫過高，冷卻水循環使用的時候，導致水溫過高也會造成出酒熱。

　　4、蒸酒是否火力過大，出酒的速度過快，一般是中火蒸酒，大火追尾。

　　以上就是小編今天給大家帶來的關于釀酒設備的常見問題以及相應的解決方法，希望對大家有所幫助!